홈 메이드 케피어

요리재료신선한우유, 케피어스타터, 발효용기

꿀, 시럽, 잼등기호에따라…

1. 재료준비-용기, 흰 우유(차지않게), 스타터준비
2. 우유붓기-우유를 발효할 용기에500mL 부어준다.
3. 스타터첨가-종균을 용기에넣고뚜껑을 닫는다.
4. 혼합-우유와 스타터가 잘 섞이도록 흔들어 줌
5. 발효-25도(좀따뜻한곳) 정도되는 실내에서 하루…
6. 보관-발효가 잘되어 커드가 생성되면 냉장보관

취향에 따라 꿀, 시럼, 잼등과섞어서먹으면 좋음
* 건강을 위해서 플레인 타입으로 드시면 더욱 좋음

케피어와 씨리얼

씨리얼, 건과류, 케피어

케피어발효유

1. 케피어 발효유를 준비한다.
2. 씨리얼이나 호두, 잣과 같은 견과류를 준비한다..
3. 케피어와 씨리얼을 함께 섞어서 식사대용식으로 좋음

씨리얼과 케피어 발효유를 간편식으로 활용하면 좋음
호주, 잣 등의 견과류는 치매예방을 위하여 꾸준히 드시면 좋습니다.

케피어 아이스크림

케피어, 과일, 설탕, 소금, 얼음

1. 케피어 발효유를 준비한다.
2. 케피어 발효유에 설탕,꿀, 잼 등을 섞어 스탠재질의 보울에 담아 냉장보관한다.
    (급냉시냉동보관)
3. 큰보울에 얼음물을 준비하고 소금을 약간탄다.
4. 큰보울(얼음물, 소금)에스탠보울(스탠)을 담그어서 아이스크림이될 때 까지 저어준다.
   거품기나 도깨비방망이를 활용하면 편리하다.
5. 기호에 따라 과일, 호두, 잣 등의 견과류와 함께 먹으면 웰빙아이스크림으로 손색이 없다.

최고의 홈메이드아이스크림이 될 수 있다.
호주, 잣 등의 견과류는 치매예방을 위하여 꾸준히 드시면 좋습니다.

샐러드, 안주

쌈무, 파프리카(주황/노랑/빨강), 피망, 당근, 맛살(or크래미,새우), 사과, 깻잎약간(or미나리)

케피어 발효유, 올리브유약간, 꿀 약간

1. 쌈무-물기를 살짝 빼놓는다.
2. 맛살-길이를3등분해서 다시2~3등분해서 채썬다.
3. 파프리카, 당근, 사과-적당한 길이로 채썬다.
4. 깻잎은 무쌈을 쌀 정도의 길이로 세로로 짜른다.
5. 쌈무에 준비한 야채들을 적당량 넣어 예쁘게 말아 깻잎으로 묶어준다.
6. 케피어드레싱과 함께 예쁘게 담아낸다.

기호에 따라 무순,새싹채소,오이 등 좋아하는 채소이용^^;;
케피어 소스에도 기호에따라 좋아하는 과일 하나정도 갈아서 넣어도 좋아용~^^
깻잎대신 미나리를 데쳐서 사용해도 ok

샐러드

과일, 파프리카, 케피어

케피어, 시럽

1. 계절에 맞는 과일을 씼어서 준비한다.
2. 파프리카, 당근, 사과-적당한 길이로 채썬다.
3. 부드러운 채소를 함께 섞어주면 더욱 좋습니다.
4. 케피어 발효유를 부어서 과일과 함께 섭취한다.

기호에 따라 무순,새싹채소,오이 등 좋아하는 채소이용^^;;
달콤한 맛을 원할 경우, 시럽이나 꿀을 이용하여 당도를 조절하면 아이들도 좋아합니다.
변비로 고생하는 주부, 여성, 학생들에게 아주 좋은 음식입니다.